Korunovační koláč: Co to je a kde ho ochutnat v Praze

Na začátku ledna dominují v pekárnách a cukrárnách ve Francii výstavní pulty koláče Galette des Rois, známého také jako korunovační koláč nebo koláč tří králů. Tento tradiční pokrm se peče speciálně k oslavě katolického svátku Zjevení Páně, který připadá na 6. ledna, kdy tři králové – Melichar, Kašpar a Baltazar – přišli uctít narození Ježíše Krista. V Praze si můžete vychutnat Galette des Rois v cukrárně Café Millème, kde nabízejí klasickou variantu z listového těsta plněnou frangipane, což je mandlemi ochucený krém. Cukrárna má také varianty s čokoládou a matcha čajem, které jsou k dispozici v porcích pro 4, 6 a 8 osob. Tyto koláče budou v prodeji po celý leden. Křehké vrstvy listového těsta obklopují bohatý mandlový krém, což vytváří jedinečnou chuťovou symfonii. Hlavní atraktivita koláče však spočívá v jeho tajemství – uvnitř je ukrytá malá porcelánová figurka. Tradičně jeden z hostů koláč rozkrájí na tolik dílů, kolik je přítomných, a nejmladší osoba se pod stolem snaží odpovědět, pro koho je který kousek. Ten, kdo najde figurku ve svém díle, se stává králem nebo královnou a má za úkol nosit papírovou korunu, která je součástí koláče, po celý den. Dále musí vybrat partnera a zakoupit koláč v dalším roce. Kromě vanilkové, čokoládové a matcha varianty je k dispozici na objednávku i verze z pohankové mouky (bez lepku). Objednávky je možné provádět telefonicky na čísle 775 096 621, nebo prostřednictvím webového formuláře či e-mailu. Café Millème se nachází na adrese Klimentská 34, Praha 1. Otevírací doba v lednu a únoru je k dispozici na jejich webových stránkách. Do konce ledna si zde můžete také zakoupit vánoční dezerty ve tvaru vánočních ozdob.